豆乳

オーシャンカートランドではオリジナルの豆乳を作っています

オーシャンの豆乳プラントでは、

やさい直売所マっちゃんのザル豆腐の

元となる豆乳を製造しています。

原料となる大豆は、100%佐賀県内産の『フクユタカ』を使用しています。

袋から取り出した大豆を前日に水に浸け(およそ10〜14時間。季節・天候により変動)

大豆を柔らかくします。

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柔らかくなった大豆と美味しい自然の山水を使用し豆をすります。

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すった豆を圧力釜で高温で2〜3分じっくりと煮込みます。

圧力釜より微塵ドラム機へ通し、熱々の豆乳と真っ白おからに分離させます。

豆乳はその後、冷却機に通し10℃以下にて保存します。

当店豆乳プラントにてお声掛け頂ければ出来立ての豆乳が試飲できます。